La cocina en la familia FDZ.

15 noviembre 2017                                                                            

Hoy en la actualidad podemos encontrar todo tipo de alimentos en el supermercado gracias a las industrias y la globalización, podemos encontrar productos originarios de China, de Australia, Europa, Estados Unidos, etc. Algunos que ya están preparados o semi preparados pero que no es ninguna ciencia el prepararlos porque te vienen instrucciones en diferentes idiomas.

En diferentes culturas y diferentes países el consumo de productos procesados se ha ganado su lugar indispensable en la cocina de las personas que no tienen tiempo para prepararse un platillo muy elaborado, es mucho más sencillo poder tomar algo del congelador, descongelarlo, ponerle tiempo en el microondas y en unos minutos está listo para comerse.

No estoy en contra de los alimentos procesados pero sí creo que se ha ido perdiendo la parte de la convivencia a la hora de preparar los alimentos o a la hora de comerlos. El ejemplo más típico es una familia gringa que prepara su comida en el microondas y se sientan frente a la tele a cenar, todos en silencio porque están viendo el programa, ¿será que el concepto de convivencia ha cambiado?

Mi concepto de convivir es estar reunido con un grupo de personas o con una persona y platicar de tu día, de tus gustos, pasar tiempo de calidad, intercambiar ideas, debatir, hacer actividades, alguna actividad en común, etc.

Dentro de la cocina se puede dar este tipo de convivencia durante la preparación de los alimentos por ejemplo: mi abuelita cocina mucho y muchos platillos tienen un significado especial para ella, mientras cocina te platica la historia del platillo, alguna anécdota, a quien le recuerda este platillo o porque le gusta prepararlo. Durante la preparación yo aprendo de donde viene ese platillo, como lo aprendió, me da tips y consejos para prepararlo, me enseña los ingredientes, etc.

La cocina si es algo muy representativo en mi familia, a mi mama y a mi abuela les encanta cocinar. Las comida familiares y las cenas de navidad son cosa seria, cuando era chiquita nos juntábamos todos los jueves y los domingos a comer en casa de mi abuela pero como ya no puede con tanto trabajo, ahora nos juntamos todos los jueves y los domingos son cada 15 días pero en casa de alguna de mis tías.  Mi mamá es la única de las hermanas que sigue cocinando cuando le toca poner casa los domingos, mis tías compran las cosas ya preparadas como tortas, tacos, flautas, pasta, etc. Algo que no les tome tanto tiempo.

Me he dado cuenta que cuando le toca cocinar a mi mamá siempre hace un postre o un platillo especial para mi abuela. Mi abuela es Italiana y mi abuelo es Español los dos siguen orgullosos de sus raíces y cada vez que pueden comen algo típico o un platillo que les recuerde a su infancia.

No hay comida familiar en que no salga al tema mi bisabuela, la abuela de mi mamá, ella también era una persona que le encantaba cocinar y las comidas que preparaba eran exageradas como las de mi abuela, si vamos los jueves a comer 10 personas ella prepara para 20 y un menú especial para los que están a dieta, los que no están a dieta, los primos chiquitos y los adultos.

La cocina siempre va a ser algo muy importante en mi familia, aunque ha cambiado la tradición de las comidas los domingos y mis tías no preparen comida, creo que la tradición de la convivencia y el juntarnos a comer va a seguir aunque no estén mis abuelos o la acabemos por adaptar a mi familia ahora que mi hermana está casada y mi mamá que le encanta cocinar.

Para mí la comida y la convivencia van de la mano, me encanta que nos juntemos todos los jueves a platicar aunque no seamos toda la familia pero esa parte también esta padre cuando no va alguien que es típico que vaya, preguntamos por el o si de pronto alguien que no va tan seguido va a la comida  nos da mucho gusto verlo y se le pone su lugar en la mesa. Normalmente no me gusta el sobremesa en un restaurante pero con mi familia nos quedamos horas y horas platicando y probando los miles de postres que mi abuela tiene preparados.

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COCO película 2017.

10 noviembre 2017.

Quiero hablar de la película de Coco porque fue una película que tiene muchos mensajes importantes. Coco es una película de Pixar inspirada en la cultura de México, la producción de la película paso tres años visitando mercaditos, pueblos, haciendas, cementerios para conocer la cultura de México e inspirar el verdadero significado e importancia del Día de Muertos.

Me encanto poder ver a importantes personajes de la historia ilustrados  en la película podemos ver a Frida Kahlo, Diego Rivera, Pedro Infante, Jorge Negrete, El Santo, María Félix, Cantinflas y hasta el revolucionario Emiliano Zapata

Coco es una película que su principal objetivo era transmitir la importancia de las familias la unión, y los valores familiares pero creo que detrás de todo esto lo que Coco provoca en las personas es que nos inspira un sentimiento de orgullo por nuestras tradiciones mexicanas.

Para los niños chiquitos me parece una muy buena idea que por medio de una película animada aprendan sobre su cultura y sus tradiciones, nunca antes Pixar había hecho una película inspirada en México las películas de Pixar les inculcaba a los niños en parte la cultura gringa o de otras partes pero nunca de su país.

Algo que me llamo mucha la atención de la película son las características que le dan a la mujer mexicana al principio de la película nos podemos dar cuenta de esto, en la película de Coco describen a la mujer mexicana como una mujer fuerte, independiente, el pilar de la familia, la que los protege y mantiene unida a las familias. La abuela en la película juega un papel de suma importancia porque es  la que inculca las tradiciones familiares de generación en generación y es la que se encarga de que la familia se mantenga unida y más en estas fechas de celebración por el día de muertos.

El día de muertos es una tradición mexicana en la que por un día recordamos a todos nuestros ancestros y también recordamos  a todas aquellas personas que quisimos mucho  en vida. El día de muertos se coloca un altar en donde ponemos la fotografía de la persona que queremos recordar y en el altar se le pone una ofrenda como su platillo favorito, su bebida favorita, su dulce favorito e inclusive se pueden colocar alguna pertenencia de la personas. El altar de muertos es decorado o es acompañado por un camino de pétalos de  flor de cempasúchil para mostrarles el camino a casa.

Coco es sin duda una película que todo mexicano debería de ver por el hecho de conocer más de nuestra cultura y conocer más de nuestras tradiciones de manera divertida, representan de una manera muy especial los pueblos de nuestro México los colores, los rasgos de las personas, la vida en el pueblo, la enigmática chancla con la que la abuela mantiene el control, la comida, la música, la fachada de las casas, cada detalle de la película está pensando e inspirado en México.

 ¿Creo lo que creo porque creo o porque me lo creo?

31 octubre 2017

La sociología estudia cómo viven juntos los humanos, como queremos vivir juntos y en ese vivir juntos es poder ser libres, expresarnos libremente, interactuar con los otros, tener nuestras propias ideas y creencias.

Yo soy porque ustedes me dan, lo que yo soy. Vivimos bajo una sociedad que ya nos impone una idea de quienes somos, como somos y que nos dictan como actuar. Vivimos en una cultura que influye en como pienso, lo que imagino, lo que se, lo creo, es una construcción social.

Los niños crecen en un mundo de caos, rodeado de personas que sirven como modelos para que desarrollen distintas habilidades y valores. Encuentra personas igual a él, estas personas lo motivan a aprender, a cuestionarse, a competir, a cooperar, a entender, cuando crecemos nos dejamos de hacer las preguntas  básicas porque perdemos esa curiosidad, auto cuestionarnos lo que creemos y porque lo creemos nos ayudara a aprender y crecer. El ser humano debe de preguntarse para aprender para crecer y para aprender. En qué cosas creo y porque creo en eso, si no me pregunto o me cuestiono porque creo lo que creo nunca voy a poder cambiar lo que creo.

El creer en algo también es preguntarnos si lo que yo creo incluye alguien, excluye a alguien, lastima a alguien, somete a alguien, menosprecia a alguien, discriminas a alguien. No digo que creer en lo que creemos es algo malo pero si tus creencias o ideas hacen un mal a alguien es mejor replantearse porque crees en lo que crees o simplemente respetar las creencias de los demás sin intentar imponer tus propias ideas.

 

El buen vivir.

24 de octubre 2017 El buen vivir.

Forma de vida en donde hay un equilibrio entre los hombres, las comunidades y los seres humanos. Sumak hace referencia a la realización ideal y hermosa del planeta, mientras que Kawsay significa “vida”, un vida digna, en plenitud.

Trabajar colectivamente, todos somos uno mismo porque vivimos en el mismo planeta y debemos de cuidar a los demás que viven en el mismo planeta y no hay porque hacerle daño al planeta porque te haces daño a ti.

La educación y el buen vivir interactúan de dos maneras. El derecho a la educación es un componente esencial del buen vivir, ya que permite el desarrollo de las potencialidades humanas, y como tal, garantiza la igualdad de oportunidades para todas las personas. El buen vivir es un eje esencial de la educación, en la medida que el proceso educativo debe contemplar la preparación de futuros ciudadanos, con valores y conocimientos para fomentar el desarrollo del país.

Para lograr un buen vivir debemos de saber de dónde venimos y a donde vamos, respetar la naturaleza como un ser vivo, conocer nuestras raíces históricas y culturales, sentirse orgulloso de lo que somos, reconocer la diversidad para fomentar la igualdad, fortalecer la identidad individual y colectiva, etc.

¿Cuánto valgo?

Nunca me había hecho esta pregunta pero yo creo que valgo como persona por mis valores y por el simple hecho de ser un ser humano tengo valores y derechos. Creo que valgo mucho como persona porque quiero hacer cosas buenas para ayudar a las personas y el ecosistema.

Para mí el buen vivir se refiere a lo bueno que puedo hacer por mi bienestar y el de los demás, es decir cuidar el medio ambiente, respetar a los que me rodean, cuidar a los animales, hacer algo por mi planeta, reciclar, cuidar mi cuerpo, comer saludable, no discriminar, educar, servicio social, ser empático, etc. El buen vivir no solo es por mi bienestar si no por el bienestar de los demás cuidar a mis seres queridos.

 

El arte para combatir la violencia.

17 octubre 2017.

El arte para combatir la violencia.

Considero el arte y la cultura una solución muy viable contra la violencia.  Muchas personas recurren a trabajar en el narcotráfico, robando, asaltando, secuestrando, etc. Como fuente de trabajo porque no ven una oportunidad de tener otro tipo de trabajo ¿y si nosotros les ofrecemos un trabajo desde el arte?

México es un país lleno de cultura y de arte, lo podemos encontrar en cualquier lugar y cada vez lo podemos apreciar más en toda nuestra ciudad como las esculturas que están en Montevideo,  la pluma ubicada entre pablo Neruda y Américas, los tianguis culturales y de artesanías, las exposiciones en el camellón de Chapultepec, etc. Ni siquiera tenemos la cultura o la educación de respetar el arte, muchas veces las fotografías en Chapultepec están garafateadas.

Nosotros como sociedad debemos de promover el arte y abrir un espacio donde las personas puedan ir a pintar, a tocar música, a bailar, cerámica, a cantar, etc. Un lugar que sea de ellos, que se lo apropien solo así lo van a apreciar y lo van a cuidar.

Creo yo que el ocio es una causa de la violencia, cuando las personas no tienen nada que hacer o no trabajan no aprovechan su tiempo de manera positiva por eso lo importante de promover actividades lúdicas, un espacio de recreación, arte, show de talentos, generar trabajo mediante el arte, etc.

“El transmitir la cultura te hace parte de algo”

10 de octubre 017

El martes 10 de octubre fuimos invitadas a una presentación del grupo de 1er semestre, cada alumno dio su propia opinión respondiendo a una pregunta y lo expusieron. Hablaban de Cómo aprendemos, de la cultura, del sistema educativo, propuestas para el sistema educativo, la historia de la educación, que es educación, etc.

Una de las peguntas que me hizo reflexionar fue  la de Sofi G. que decía “Ell transmitir la cultura te hacia parte de algo” Por medio del lenguaje, las personas podemos comunicarnos y expresarnos, podemos compartir los hechos del pasado así como también los hechos del presente  y hacia dónde vamos. Podemos comunicar sentimientos, emociones, o ideas, existen otros tipos de lenguajes como los gestos, miradas, silbidos, etc.

El lenguaje nos permite  poder transmitir experiencias y conocimientos, por todo lo anterior el lenguaje es parte fundamental de la cultura. La cultura además, se dice que es permanente, porque durante toda la vida se aprende y se transmite, la forma en que vestimos, la comida, la manera en que el ser humano aprende, la manera en que se transmite ese conocimiento, la manera en que nos comportamos, la forma de relacionarnos, nuestros gustos, el contexto en el que vivimos, etc. La cultura cambia al igual que la sociedad, está en constantes cambios. La construcción de nuestra cultura está organizada bajo normas y valores establecidos a los que están relacionados con creencias y formas de pensar que dan resultado a los comportamientos de una sociedad o un grupo de personas.

La educación y la cultura son las soluciones más poderosas para poder crear un país justo y ético. La educación es un problema y la solución a muchos de los problemas que tenemos hoy en día como: la inseguridad, migración, discriminación, narcotráfico, la pobreza, la violencia, el analfabetismo, la impunidad, la contaminación, etc.

Podemos educar niños libres, sensibles, autónomos, críticos, consientes, que cuiden el medio ambiente, etc podemos inculcarles una curiosidad por ir a museos, que conozcan el arte, visiten los museos y zonas históricas de su ciudad, que participen en eventos culturales de su comunidad, que viajen, que conozcan a personas de otras culturas, etc.

La “película Nise: El corazón de la locura”

Martes 26 de septiembre 2017.

 

Imaginemos que vas caminando por la calle a lo lejos ves a una persona con un aspecto descuidado, su ropa esta rasgada o vieja, su cara y su pelo se ven sucios, se ve que hace mucho tiempo no se baña y probablemente si te acercas huele feo. Cuando pasas a lado de esta persona te das cuenta que está hablando solo en vos alta o está murmurando algo, no hace contacto visual esta interactuando solo con objetos o solo está ahí parado ¿Qué pensaste primero  que está loco o que esta drogado? Te provoca un sentimiento de miedo o rechazo y mejor no te acercas o te pasas al otro lado de la banqueta por si cualquier cosa.

Cuando piensas en una persona con alguna enfermedad mental se te puede venir a la mente esta imagen o alguna otra como de película en la cual están encerradas en algún hospital psiquiátrico. “Las enfermedades mentales hay una amplia  variedad de trastornos, cada uno de ellos con características distintas. En líneas generales, se manifiestan como alteraciones en los procesos del razonamiento, el comportamiento, la facultad de reconocer la realidad, las emociones o las relaciones con los demás, consideradas como anormales con respecto al grupo social de referencia del cual proviene el individuo. No tienen una única causa, sino que son el resultado de una compleja interacción entre factores biológicos, sociales y psicológicos, y con frecuencia es posible identificar y tratar una causa orgánica subyacente.” (WIKIPEDIA, 2017)

La “película Nise: El corazón de la locura” nos muestra una realidad de cómo viven las personas en los hospitales psiquiátricos y que no son tratados como personas, no les dan un trato que digno, experimentan con ellos, los maltratan o no los atienden según sus necesidades. Nise de Oliveira, una siquiatra brasileña que desarrolló un novedoso método de tratamiento de los pacientes en un hospital mental, que se basa fundamentalmente en tratarlos como seres humanos dignos, como personas con su propia identidad y con su historia de vida. El tratamiento se basa en la observación y la empatía, a que las personas desarrollen al máximo sus capacidades por el arte.

Lo que más me gusta es ver como las personas bajo un trato digno empiezan a ser ellos mismos, muestran su personalidad y lo más importante muestran sus emociones o sentimientos.  Mediante el arte comienzan a expresar como se sienten, que sienten, su historia, como ellos percibían el mundo o palabras que querían decir.  Las personas del hospital podían pintar de manera libre y tan creativa como quisieran  por eso aprovechaban esta vía para expresarse.

Lo que me llamo la atención de esta película es el prejuicio que existe hacia los enfermos mentales. Te muestran que un enfermo mental es agresivo, sucio, inconsciente, violento, depresivo, negativo, desafiante, terco, resentido, pesimista, provocador, desagradable, etc. Y no los consideran como una persona. Estas características fueron las que más captaron mi atención porque desde mi experiencia conviviendo con una o más personas con alguna enfermedad mental es que no son así, puede que si existan ciertos casos extremos pero hay personas que llevan un tratamiento adecuado a su diagnóstico y viven una vida normal.

He aprendido a no juzgar, a ser paciente, a defenderme, ponerme en los zapatos de la otra persona, dejar mi orgullo, escuchar y ser lo más humana posible porque no sé qué pueda estar pasando la persona de al lado mío y esto es general, nunca sabes porque problemas o que situaciones esta pasando la otra persona se nos olvida que nosotros también podemos pasar por la misma situación y que debemos tener empatía por las otras personas. A mí también se me olvida  generar una empatía es más fácil justificar que tiene algún problema y olvidarme de su parte humana. Las personas con enfermedades mentales son personas que necesitan amor y necesitan que las escuchen puede que esa sea su mejor terapia.